14 июля во Франции отмечают национальный праздник – День взятия Бастилии, который является и французским Днем независимости. В этот день Генеральное консульство Франции в Алматы пригласило журналистов, политиков и бизнесменов на прием, чтобы отметить этот праздник вместе. О том, как это было – наш репортаж.
День взятия Бастилии французы отмечают с 1880 года. Падение бывшей тюрьмы стало символом свободы, поскольку свидетельствовало об окончании эпохи абсолютной монархии. Как сказал генеральный консул в Алматы Гийом Наржолэ в своем приветственном слове, сегодня «это мирный праздник, в отличие от дня взятия Бастилии, когда пролилась кровь. Этот праздник является для любого француза днем, который еще раз подчеркивает наши ценности и объединяет всех нас вокруг них. Это ценности, выраженные в известном лозунге: “Свобода, равенство, братство”. Они являются идеалом, а, как известно, достижение любого идеала требует труда».
Впрочем, на этот раз представители французского консульства решили совместить приятное с полезным и отдать дань уважения «искусству жить по-французски». А именно тому известному культурному образу, который начал формироваться в XVII веке и ныне известен как стиль барокко.
Как рассказали организаторы мероприятия, подготовка к празднику заняла более полутора месяцев. Для того чтобы приготовить блюда на основе рецептов XVII-XVIII веков, шеф-повару отеля Rixos, где состоялось праздничное мероприятие, Лорану Гэдону пришлось специально заказывать продукты из Франции.
«Эпоха Людовика XIV отличалась концентрацией вкуса. Поэтому над меню праздничного вечера работали 25 поваров и пять кондитеров. Мне пришлось часто консультироваться с моим дедушкой», — рассказал Лоран Гэдон.
Гости праздника смогли окунуться во времена эпохи Ренессанса и попробовать массу вкуснейших французских блюд: паштеты из лосося, дичь, супы, сыры и прочие кулинарные изыски.
«Искусство кулинарии можно сравнить разве что с картиной или художественным произведением, которое можно воспринять, лишь увидев и попробовав. Я помню случай, когда меня пригласили в небольшой городок в районе Шампань. Обычный воскресный обед мы начали в 12 часов дня с бокала шампанского и закончили лишь в пять вечера. Все это время нас угощали различными блюдами и напитками. Наслаждаясь таким кулинарным искусством, можно позабыть обо всем на свете», — признался генеральный директор отеля Rixos Маркус Шмидт, по мнению которого, беседы за обеденным столом со всевозможными яствами — это та форма общения, которая дает возможность в полной мере познакомиться с французским гостеприимством и кулинарной традицией, поклонником которой является и он сам, будучи при этом немцем.
Стоит отметить, что, по словам организаторов, особую гамму вкуса кулинарному искусству придает вино и музыкальное сопровождение, которое, кстати, на празднике для демонстрации присутствия Великого века организовала Bbeyon Deising Studio.
По словам организаторов мероприятия, «искусство жить по-французски» имело политический окрас. Король Людовик XIV, угощая вином подданных и гостей во время застолья, демонстрировал таким образом свою мощь. В более поздние времена буржуазия переняла этот опыт. Ну а сегодня кулинария и вино — это все-таки, скорее, наслаждение, чем игра политическими мускулами. Кстати, по легенде, вино было создано монахом. Оно было игристым, и позже его назвали шампанским, которое обязательно предлагается гостям в завершение пиршества.
Не стали перечить традициям и в Алматы на празднике, устроенном Генеральным консульством Франции в этом городе. Гости разошлись весьма довольные тем, что удалось вкусить блюд французской кухни, вина и французского гостеприимства.
14 июля во Франции отмечают национальный праздник – День взятия Бастилии, который является и французским Днем независимости. В этот день Генеральное консульство Франции в Алматы пригласило журналистов, политиков и бизнесменов на прием, чтобы отметить этот праздник вместе. О том, как это было – наш репортаж. 
