-5 C
Астана
20 апреля, 2021
Image default

В Алматы отметили День взятия Бастилии

14 июля во Фран­ции отме­ча­ют наци­о­наль­ный празд­ник – День взя­тия Басти­лии, кото­рый явля­ет­ся и фран­цуз­ским Днем неза­ви­си­мо­сти. В этот день Гене­раль­ное кон­суль­ство Фран­ции в Алма­ты при­гла­си­ло жур­на­ли­стов, поли­ти­ков и биз­не­сме­нов на при­ем, что­бы отме­тить этот празд­ник вме­сте. О том, как это было – наш репортаж. 

Автор: Мадия ТОРЕБАЕВА
Фото: Сери­к­жан КОВЛАНБАЕВ

День взя­тия Басти­лии фран­цу­зы отме­ча­ют с 1880 года. Паде­ние быв­шей тюрь­мы ста­ло сим­во­лом сво­бо­ды, посколь­ку сви­де­тель­ство­ва­ло об окон­ча­нии эпо­хи абсо­лют­ной монар­хии. Как ска­зал гене­раль­ный кон­сул в Алма­ты Гий­ом Нар­жолэ в сво­ем при­вет­ствен­ном сло­ве, сего­дня «это мир­ный празд­ник, в отли­чие от дня взя­тия Басти­лии, когда про­ли­лась кровь. Этот празд­ник явля­ет­ся для любо­го фран­цу­за днем, кото­рый еще раз под­чер­ки­ва­ет наши цен­но­сти и объ­еди­ня­ет всех нас вокруг них. Это цен­но­сти, выра­жен­ные в извест­ном лозун­ге: “Сво­бо­да, равен­ство, брат­ство”. Они явля­ют­ся иде­а­лом, а, как извест­но, дости­же­ние любо­го иде­а­ла тре­бу­ет труда».

Впро­чем, на этот раз пред­ста­ви­те­ли фран­цуз­ско­го кон­суль­ства реши­ли сов­ме­стить при­ят­ное с полез­ным и отдать дань ува­же­ния «искус­ству жить по-фран­цуз­ски». А имен­но тому извест­но­му куль­тур­но­му обра­зу, кото­рый начал фор­ми­ро­вать­ся в XVII веке и ныне изве­стен как стиль барокко.

Как рас­ска­за­ли орга­ни­за­то­ры меро­при­я­тия, под­го­тов­ка к празд­ни­ку заня­ла более полу­то­ра меся­цев. Для того что­бы при­го­то­вить блю­да на осно­ве рецеп­тов XVII-XVIII веков, шеф-пова­ру оте­ля Rixos, где состо­я­лось празд­нич­ное меро­при­я­тие, Лора­ну Гэдо­ну при­шлось спе­ци­аль­но зака­зы­вать про­дук­ты из Франции.

«Эпо­ха Людо­ви­ка XIV отли­ча­лась кон­цен­тра­ци­ей вку­са. Поэто­му над меню празд­нич­но­го вече­ра рабо­та­ли 25 пова­ров и пять кон­ди­те­ров. Мне при­шлось часто кон­суль­ти­ро­вать­ся с моим дедуш­кой», — рас­ска­зал Лоран Гэдон.

Гости празд­ни­ка смог­ли оку­нуть­ся во вре­ме­на эпо­хи Ренес­сан­са и попро­бо­вать мас­су вкус­ней­ших фран­цуз­ских блюд: паш­те­ты из лосо­ся, дичь, супы, сыры и про­чие кули­нар­ные изыски.

«Искус­ство кули­на­рии мож­но срав­нить раз­ве что с кар­ти­ной или худо­же­ствен­ным про­из­ве­де­ни­ем, кото­рое мож­но вос­при­нять, лишь уви­дев и попро­бо­вав. Я пом­ню слу­чай, когда меня при­гла­си­ли в неболь­шой горо­док в рай­оне Шам­пань. Обыч­ный вос­крес­ный обед мы нача­ли в 12 часов дня с бока­ла шам­пан­ско­го и закон­чи­ли лишь в пять вече­ра. Все это вре­мя нас уго­ща­ли раз­лич­ны­ми блю­да­ми и напит­ка­ми. Насла­жда­ясь таким кули­нар­ным искус­ством, мож­но поза­быть обо всем на све­те», — при­знал­ся гене­раль­ный дирек­тор оте­ля Rixos Мар­кус Шмидт, по мне­нию кото­ро­го, бесе­ды за обе­ден­ным сто­лом со все­воз­мож­ны­ми яст­ва­ми — это та фор­ма обще­ния, кото­рая дает воз­мож­ность в пол­ной мере позна­ко­мить­ся с фран­цуз­ским госте­при­им­ством и кули­нар­ной тра­ди­ци­ей, поклон­ни­ком кото­рой явля­ет­ся и он сам, будучи при этом немцем.

Сто­ит отме­тить, что, по сло­вам орга­ни­за­то­ров, осо­бую гам­му вку­са кули­нар­но­му искус­ству при­да­ет вино и музы­каль­ное сопро­вож­де­ние, кото­рое, кста­ти, на празд­ни­ке для демон­стра­ции при­сут­ствия Вели­ко­го века орга­ни­зо­ва­ла Bbeyon Deising Studio.

По сло­вам орга­ни­за­то­ров меро­при­я­тия, «искус­ство жить по-фран­цуз­ски» име­ло поли­ти­че­ский окрас. Король Людо­вик XIV, уго­щая вином под­дан­ных и гостей во вре­мя засто­лья, демон­стри­ро­вал таким обра­зом свою мощь. В более позд­ние вре­ме­на бур­жу­а­зия пере­ня­ла этот опыт. Ну а сего­дня кули­на­рия и вино — это все-таки, ско­рее, насла­жде­ние, чем игра поли­ти­че­ски­ми муску­ла­ми. Кста­ти, по леген­де, вино было созда­но мона­хом. Оно было игри­стым, и поз­же его назва­ли шам­пан­ским, кото­рое обя­за­тель­но пред­ла­га­ет­ся гостям в завер­ше­ние пиршества.

Не ста­ли пере­чить тра­ди­ци­ям и в Алма­ты на празд­ни­ке, устро­ен­ном Гене­раль­ным кон­суль­ством Фран­ции в этом горо­де. Гости разо­шлись весь­ма доволь­ные тем, что уда­лось вку­сить блюд фран­цуз­ской кух­ни, вина и фран­цуз­ско­го гостеприимства.

 

Follow this link:
В Алма­ты отме­ти­ли День взя­тия Бастилии

архивные статьи по теме

Эффект внешних займов

Есть приемы и против лома

Плюсы для одних за счет других?